Đường là các loại nguyên liệu không thể không có trong quy trình làm bánh. Mặc dù là bánh ngọt hay bánh mặn, con đường vẫn đóng góp thêm phần tạo mùi vị thơm ngon cũng như màu sắc cho bánh. Mặc dù nhiên, khi đọc các công thức bánh, bạn sẽ bắt chạm mặt khá nhiều một số loại đường không giống nhau. Vậy chúng ta đã biết phân biệt những loại đường làm cho bánh chưa? cùng aryannations88.com tìm hiểu xem nhé.Bạn sẽ xem: Caster sugar là gì

1. Brown sugar:

Đường nâu gồm màu nâu đậm, dính nối hơn so với đường trắng bình thường. Bánh làm bởi đường nâu sẽ sở hữu kết cấu dai, dẻo, màu bánh lên đẹp mắt hơn đối với bánh làm bằng đường trắng. Hay được áp dụng làm các loại bánh quy.

Bạn đang xem: Caster sugar là gì

* bao gồm một xem xét nho nhỏ là con đường nâu này không giống so với con đường vàng của việt nam bạn nhé.


*

Đường nâu

2. Granulated sugar:

Đây chính là đường kính của việt nam mà bọn họ quen thuộc nhất. Nhiều loại đường này còn có hạt kha khá to, khó tan trong quá trình đánh trộn những phần kem tươi, kem bơ nên chỉ sử dụng để làm các nhiều loại bánh chứ không nên đánh kem. Đây là loại đường khá tiện lợi do rất có thể dễ dàng download ở bất kể đâu và hoàn toàn có thể sử dụng cho phần lớn các nhiều loại bánh.

3. Caster sugar:

Cũng tương tự như granulated sugar nhưng lại hạt đường caster sugar nhỏ tuổi hơn, mịn hơn. 2 nhiều loại đường caster sugar cùng granulated sugar này đều hoàn toàn có thể thay thế cho nhau trong quy trình làm bánh.

4. Powder – Icing sugar:

Đây là nhiều loại đường dạng bột mịn, dễ dàng tan và ít ngọt hơn so với các loại con đường trên. Hoàn toàn có thể thay những loại mặt đường trên bằng đường bột các loại này nếu như khách hàng không say mê bánh của bản thân mình quá ngọt. Và vì ở dạng bột mịn phải đường dễ dàng tan nhanh vào hỗn hợp, tất cả hổn hợp sẽ mịn mượt, không biến thành cợn con đường nên đấy là loại mặt đường lý tưởng mang đến khi đánh các loại kem trang trí. Một xem xét nữa là dù là dùng trang bị xay nhỏ granulated sugar tốt caster sugar thì thành quả vẫn bắt buộc mịn như ý.

Điểm biệt lập giữa powder sugar cùng icing sugar là vào icing sugar có 1 hàm lượng nhỏ dại bột ngô.


*

Sự biệt lập giữa granulated sugar, caster sugar với powder sugar

5. Sanding sugar/coarse sugar:Đây là một số loại đường hạt to hơn đường kính thông thường, dùng để làm rắc hoặc bao phía bên ngoài bánh, bánh qui, có công dụng trang trí


*

Decorating sugar

7. Pearl sugar/ Nib sugar:Một loại đường cũng dùng để trang trí. Pearl sugar hạt to, thô, dạng hình tròn, white color đục và dùng làm trang trí bánh. Đường này không tan tung ở nhiệt độ nướng nên có thể cho lên bánh trước lúc bỏ vào lò.


*

Pearl sugar

8. Đường siro:Đây là dạng mặt đường lỏng. Quanh đó thành phần là con đường và nước phối hợp với nhau thì một số hợp hóa học khác cũng sản xuất để tạo thành hương vị riêng.

9. Đường Glucose:Glucose là một trong loại đường dễ dàng và đơn giản (monosaccarit). Độ ngọt của glucose chỉ bằng khoảng 1/2 độ ngọt của mặt đường thường. Glucose có tương đối nhiều trong trái cây ngọt, như nho chín, hoa quả chín, cũng tương tự một lượng nhỏ tuổi trong mật ong.Glucose giúp những hỗn hợp có pha đường không trở nên lại đường. Đồng thời nó cũng giúp các loại bánh kẹo lâu bị khô nứt và giữ được độ mềm. Nó cũng khá được sử dụng trong quá trình làm kem để giữ lại hỗn hợp gồm độ mịn giỏi hơn. Glucose còn giúp men bánh mỳ cấp tốc được kích hoạt.


*

Đường glucose

10. Đường ăn kiêng:Ngoài thị trường bây chừ có các loại đường ăn uống kiêng phổ biến như sau:

Aspartame (tên thương mại là Equal và NutraSweet): ngọt rộng 160 đến 220 lần so với đường thường. Chất tạo ngọt này không chịu được nhiệt. Nó sẽ ảnh hưởng mất vị ngọt khi gia nhiệt. Nhà cung ứng khuyên dùng trong các loại bánh không buộc phải dùng nhiệt, hoặc các loại pudding sau khoản thời gian hỗn vừa lòng đã được làm nguội.

Acesulfame potassium (tên dịch vụ thương mại là Sunette và Sweet One): ngọt hơn đường kính trắng 200 lần. Nó chịu nhiệt giỏi nên được dùng để làm nấu nướng. Phải dùng kết hợp với đường kính trắng trong khi nướng bánh.

Sucralose (tên dịch vụ thương mại là Splenda): Được sản xuất thành tự đường, dẫu vậy không được khung hình chuyển hóa như đường. Ngọt hơn 2 lần bán kính trắng 600 lần. Dùng giỏi trong làm bếp nướng. Chú ý bánh nướng với mặt đường Splenda có định hướng chín vàng cấp tốc hơn thông thường, cần kiểm tra sớm hơn so với thời gian công thức quy định.

Xem thêm: Sanh Thần Là Gì - Cách Đọc Biểu Đồ Ngày Sinh Thần Số Học

Quá trời nhiều loại đường luôn luôn phải ko nào. Hi vọng sau bài viết này các bạn đã sở hữu thể phân biệt những loại đường có tác dụng bánh nhằm chọn cho bạn loại tương xứng nhất.